□ 李錄志
紫陽是革命老區(qū)，配合革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興工作，2024年7月，紫陽縣老區(qū)建設(shè)促進(jìn)會的欒成珠先生新著《紫陽茶史》出版發(fā)行。這部約20萬言的書，以生動活潑的文字，對迄今五千年來紫陽茶葉的前世今生記載得非常詳細(xì)，至于紫陽茶的好處和獲得的各種獎項，都如數(shù)家珍般記錄在案。拜讀這部沉甸甸的志書，能幫助您全面認(rèn)識紫陽茶，愛上紫陽茶。
紫陽富硒茶的名字可不是隨便取的。1985年以來，經(jīng)國內(nèi)外多家科研機構(gòu)從茶學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生化學(xué)等多方面進(jìn)行研究試驗，證明紫陽茶含天然硒元素。硒元素是人體必需的微量元素之一，對人體的作用主要包括增強免疫功能、防癌抗癌、保護心血管健康、提高視力、預(yù)防糖尿病、抗衰老等。
1989年9月6日，陜西省科委在北京組織召開“紫陽富硒茶開發(fā)研究”成果鑒定會，發(fā)布的鑒定結(jié)果是：“紫陽富硒茶是具有廣闊開發(fā)前景的保健品，特別是對人體補硒有益，并具有一定的防癌、抗癌、抗衰老作用，為國內(nèi)首次通過審定的富硒茶，其研究成果為國內(nèi)領(lǐng)先水平”。自此，紫陽茶進(jìn)入了富硒茶時代，成為國內(nèi)橫空出世的新型保健飲品。紫陽的茶葉生產(chǎn)也迅速由傳統(tǒng)的歷史名茶向富硒保健茶轉(zhuǎn)型升級。
1990年7月7日，時任全國人大常委會副委員長的習(xí)仲勛，在觀看了紫陽茶的展覽攤位，聽取了講解員的介紹后，即席揮毫為紫陽富硒茶題寫了“健康佳品 馳譽神州”8 個字。中國微量元素學(xué)會會長于若木作了“紫陽茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶中珍品”的題詞。
紫陽富硒茶更是生逢其時，紫陽的水土含硒，沒有污染，生產(chǎn)的茶葉是最好的富硒茶，只要飲用紫陽茶，就能起到適當(dāng)補硒的作用，增強身體健康。
進(jìn)入21世紀(jì)，紫陽利用富硒資源加大了茶葉的深度研發(fā)，從選擇茶種到茶園管理、茶葉采摘、清潔加工、茶葉包裝、貯運等各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)實施，開發(fā)出了富硒綠茶、紅茶、白茶多種類型的產(chǎn)品。國家市場監(jiān)督管理局認(rèn)定紫陽富硒茶為地理標(biāo)志保護產(chǎn)品；2016年入選全國“一村一品”十大知名品牌；擁有國際注冊商標(biāo)。
紫陽茶出名，是歷史久遠(yuǎn)的事。紫陽置縣雖才500多年，但紫陽茶葉卻是與史具來。
早在周代初期，紫陽茶就作為巴國貢品送給了周武王。2000多年前，漢景帝陪葬品中的茶葉也是紫陽茶。初唐名將秦叔寶和尉遲都曾慕名購買“山南茶”，即今紫陽茶。清代的康乾盛世時期，皇帝把紫陽茶作國禮賞賜外邦君臣。
唐代以后，紫陽茶就成為地方向朝廷進(jìn)貢的必需品。到了清代，紫陽茶并指定有二十來處為貢品茶生產(chǎn)基地。由于朝廷對貢茶的苛求和求新，促進(jìn)了茶葉加工技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。在貢茶時代，貢茶的享用者，不僅是茶葉最高級別的消費者，也是茶葉最權(quán)威的品鑒者和評價者，紫陽茶經(jīng)過了數(shù)千年皇室的鑒賞肯定，從而證明了它優(yōu)良的品質(zhì)特征。當(dāng)時的達(dá)官貴人們愛喝紫陽茶，可能并不是為了保健，唯一的原因就是它好喝。貢茶時代的紫陽是一個非常閉塞偏僻的地方，紫陽茶的名聲竟能穿越萬水千山，達(dá)入歷代皇室千百年而不衰。真是“酒好不怕巷子深”。
1927年出版的《中國分省地志》對紫陽茶有高度的評價：“南山紫陽產(chǎn)茶，色香味佳，于龍井、武夷、松羅諸佳茗而外，別具一種風(fēng)味”。”1932年，天津《大公報》報道：“紫陽縣之紫陽茶則產(chǎn)量甚豐，茶質(zhì)亦佳，最上品的色香味與西湖龍井、六安之茅尖不相上下”。
紫陽民間的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，說明茶是老百姓的生活必需品。紫陽有些地方還把婦女操持家務(wù)直接稱為“煮茶辦飯”。說明再忙也要喝茶，不僅是為了解渴，更重要的是為了禮儀周全和聯(lián)絡(luò)感情。
茶業(yè)自古以來就是紫陽之地的一項重要產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在，紫陽已有茶園25.3萬畝，農(nóng)村人口平均一畝，茶業(yè)經(jīng)營仍是那些出門無路的農(nóng)村勞動力就業(yè)的主陣地，是紫陽鞏固脫貧成果與鄉(xiāng)村振興銜接中不可或缺的支柱產(chǎn)業(yè)。
鑒于茶葉在紫陽的重要作用，非常有必要向市場交出一份“紫陽茶葉好在哪里”的答案。紫陽有好茶，好客的紫陽人熱情地請您來品鑒。
