□ 程楚安
所謂素食即是“無酒肉也”。素餐一說，早在《詩經》里就有：“彼君子兮，不素餐兮。”這是對那些不勞而獲者的責問。人是食肉動物不是食草動物。人類的早期不也是“茹毛飲血”嗎，人的基因決定了人是要吃肉的。中國素餐的起源并非在寺院，佛教自漢代傳入中國，其時素餐早已有之。寺院開始吃素，其實是梁武帝蕭衍所倡導。梁武帝晚年篤信佛教，甚至三次放棄皇帝寶座，舍身于建康同泰寺為奴，都被朝廷以重金贖回。佛經中吃齋，午后禁食，梁武帝就嚴守一日一餐。古人講“沒吃三天素，就想上西天”，想也是有道理。小時候看電影常常見有土匪頭子或軍閥手揮駁殼槍嚷道：“老子這桿槍可不是吃素的！”
紫陽有多處廟宇，每逢初一、十五也辦廟會，廣施齋飯。
記得最早吃素齋是1996年秋去紫陽擂鼓臺拍電視專題片，那時住持楊法祥道長病重，經徒兒念經方能站起來和我們合影留念，因山頂海拔近2000米，菜油燒不到沸點，香居廚所做齋飯總有一股生菜油味（那時還沒有色拉油，只有生菜籽油）。紫陽現有宗教場所多為道教，擂鼓臺、真人宮、紫云宮（泗王廟）、顯月觀，因道觀住持皆是道友，我也常去廟里品茗茹素。真人宮香居廚柴火灶燒水煮手工捍面，湯寬面筋道；擂鼓臺自制的腌菜及山珍亦美味可口；顯月觀胡師傅炒的豆腐別有風味；每年的臘月二十三小年，真人宮都會備上素宴請各宮觀同修道友及香客居士團年，祈愿國泰民安。紫陽真人宮的飯碗上就印有“珍惜糧食，常持心齋，吃素積德，培植福田”的字樣。四川青城山的素齋宴和海南玉蟾宮的素齋做得非常精致。紫陽悟真觀所做素齋受到中國道教協會及中國眾多宗教學者交口贊譽！
紫陽的道人與外地相比都還算謹守道規，不沾葷腥。這里尤以道長馮興釗為甚，生前一直不與俗人共桌，嚴守全真戒律，且遵從其師父楊法祥一樣過午不食。馮師父原住紫云宮，因修葺廟宇請有漢中市的土木工人，工人勞動量大，常在山門外搭灶煮肉，兩個月后我再上山拜謁馮師父見工人也在廟里香居廚吃齋飯，便問其緣故，馮師父說他們突然不想吃肉，且吃過以后便想嘔吐，現在吃素反而適應了。此乃我親歷，故記錄此事。皈依中國道教拜馮興釗為師的外國人他們也會在每月的初一和十五吃齋，這得歸功于西安的青華宮道長黃世真（號飄涯子）。1996年他與張明貴和馮興釗在英國傳經弘道，聽者眾，因黃世真畢業于中國道教學院及西安外語學院，故能夠將道教科儀傳授于“外人”。
