■ 江志強
小時候，看母親熬雞湯，實在是難得的享受。熬湯前緊張忙碌，油鹽醬醋蔥姜蒜齊備。一切就緒，大火燒開，而后小火燉之，一連數個小時，靜守灶前，凝視著那拇指般的微弱火苗，毫不煩躁，似老僧入定。出鍋時，滿院生香，飄出門庭，僅是那香濃之味，不知征服了多少人的味蕾。
長大后，懂了事理，終于明白了母親做湯的過程，可用一個字來形容，那就是“煨”。一個“煨”字，意蘊悠長，品之不盡，那是不溫不火的靜候，那是氣定神閑的磨礪。只有煨，才有味。無煨，則無味。煨與味，音同義不同，卻有著剪不斷的緣。大凡精致渾厚、撩人味蕾的佳肴，多是煨出來的。煨，是一種境界。做人做事，大抵如此。
車間有位師傅，年屆六旬，是一名車工。由他制作的備件，精巧細膩，毫無瑕疵，安裝到設備上之后，嚴絲合縫，運行周期長，從不返工。我曾仔細看過他制作備件的過程，他用千分尺一遍又一遍地測量原件，將尺寸拿捏得毫厘不差。之后，用砂紙將制作新件的材料打磨得亮亮閃閃，不留一點銹斑。每鉆一個孔，都要逐一測量。每劃一條線，必用鋼尺。我統計過，制作相同的備件，別人半小時足矣，他卻要耗上半天功夫，完工之后，并未急著交差，而是再測量，再打磨，再校正，速度雖慢，卻質量保證。領導告訴我，他工作了四十多年，從未出現一個廢件。這種不辭辛苦磨礪備件的功夫，與其說是“慢工出細話”，不如說是“煨”。他的“作品”里，不僅僅包含了一般意義上的操作與技能，更有一種獨有的味道蘊含其中。
小城的街角，有一間面積不大的理發鋪。師傅姓魏，擅理平頭，人送外號“魏平頭”。一個周末，我慕名前往。理發前，老魏一抖圍裙，問我：“先生要是有急事，我理得快點，沒啥急事，我理得細一些。”我理所當然選擇了后者。于是，老魏關了手機，操刀上陣，全神貫注投注在我的頭上。我的耳邊響徹著剪刀碰撞發出的脆響，時而和緩，時而疾速。等理完邊角，他長吁一口氣，拿出另一把發剪，開始精雕細刻。隔著鏡子，我看到老魏一臉的嚴肅，時而貓著腰仰視，時而側著頭凝視，時而皺眉又搖頭，目光始終凝聚在我的頭上，忘卻了今夕何夕。終于理完發，他直起腰來，不顧疲累，再次端詳著我的頭，不待我起身，他又拿起發剪，剪去了鬢角處兩根不協調的頭發。至此，老魏露出了滿意的笑容，自言自語地說：“出爐了，出爐了。”我對著鏡子細細打量著自己，竟找不出絲毫瑕疵，平添了一份難得的精氣神。我明白，老魏分明把我的頭當成了一件有待打磨的藝術品，他不再是理發師，而是雕刻家，渾身洋溢著一副羅丹氣派。再往深里說，他不僅是在恪守著一份職業，更是在享受作業的過程。這個過程，也是煨。
三百六十行，行行有妙境。只要靜下心來，真正去投入，用心去揣摩，日久年深，定會“煨”出幸福。就像那位一絲不茍的車工師傅，就像那位羅丹氣派的理發師，他們在極為普通的崗位上，達到了“煨”的境界。我敢說，他們是幸福的。他們的人生，已經煨出了渾厚綿長的味兒，歷久彌香。
人生，貴在有味兒。
有味兒的人生，是煨出來的。
