本網(wǎng)訊（通訊員 歐佩）10月9日，鎮(zhèn)坪縣市場監(jiān)管局主要負責人帶隊來到曙坪鎮(zhèn)馬鎮(zhèn)村，實地走訪安康雙馬冉記餐飲有限公司下的魚穴溶洞冉氏飯莊，了解當前企業(yè)經(jīng)營情況及存在問題，幫助企業(yè)紓困解難，助推企業(yè)做大做強。
來到馬鎮(zhèn)魚穴溶洞冉氏飯莊，三層小樓映入眼簾，這里的“一鍋燉”最為地道。飯莊旁的田里種植著新鮮蔬菜，地窖里堆放著剛收獲的小土豆，養(yǎng)殖場里養(yǎng)殖著土雞、土豬，炕房里掛著熏好的臘肉，因為食材自產(chǎn)自銷、新鮮可見，這些共同成就了一鍋燉的美味和鮮香，使得很多人甘之如飴。他們家的“一鍋燉”也在縣內(nèi)美食大賽上，屢次摘得桂冠。
據(jù)悉，安康雙馬冉記餐飲有限公司是鎮(zhèn)坪縣土生土長起來的企業(yè)，特色“一鍋燉”是公司的拳頭產(chǎn)品。目前企業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)多元化，以“一鍋燉”為載體，在鎮(zhèn)坪和巫溪縣城共開辦2家雙馬冉記一鍋燉連鎖店，在曙坪鎮(zhèn)馬鎮(zhèn)村開辦有食宿一體的農(nóng)家樂，配套有蔬菜種植基地，土雞、土豬養(yǎng)殖基地，還開辦有烤酒小作坊，洞藏高粱酒近20噸，食材基本實現(xiàn)自產(chǎn)自銷。據(jù)負責人介紹，下階段他們準備養(yǎng)魚，為“一鍋燉”提供食材的同時，為游客提供休閑垂釣服務。
“現(xiàn)在企業(yè)發(fā)展勢頭好，底子不錯，我們要抓住機遇，牢牢把握市場需求導向，進一步調整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，做大規(guī)模，在與鄉(xiāng)村旅游上相結合，形成縣內(nèi)有連鎖店、鎮(zhèn)上有休閑旅游地，讓顧客留得住。”在與冉啟付交流中，針對安康雙馬冉記餐飲有限公司當前存在的產(chǎn)業(yè)分散規(guī)模小、企業(yè)缺乏整體規(guī)劃、自身特色整合不足、發(fā)展思路保守等問題，縣市場監(jiān)管局隨即出謀劃策，給出一系列發(fā)展計劃：企業(yè)要深挖“一鍋燉”文化，做好產(chǎn)業(yè)項目規(guī)劃，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，從延長產(chǎn)業(yè)鏈條方面考慮，擴大連鎖店規(guī)模，規(guī)劃建設好農(nóng)家樂，建設好原生態(tài)食材基地，形成“生態(tài)農(nóng)業(yè)+一鍋燉+連鎖店”的閉環(huán)管理模式，探索特色種養(yǎng)殖、休閑垂釣、特色一鍋燉、住宿、休閑體驗的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，滿足游客吃、住、游、娛多層次休閑體驗。要積極打造綠色的“一鍋燉”食材品牌，統(tǒng)籌規(guī)劃種養(yǎng)殖基地，主打綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品，讓顧客不僅能在店內(nèi)吃到新鮮的食材，還可以打包帶回家品嘗。要建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，強化對企業(yè)運營過程中的監(jiān)督管理，在質量把控、食品安全、產(chǎn)品營銷、品牌推廣等環(huán)節(jié)重點突破，推進產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質增效。此外，還不忘向企業(yè)宣傳食品安全法律法規(guī)和當前疫情防控要求，引導企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，讓顧客吃得放心、舒心。
“有底氣就有信心。有了你們的支持和幫助，我們更有底氣，后面的發(fā)展勁頭更足。” 聽到縣市場監(jiān)管局負責人對企業(yè)的發(fā)展建議，冉啟付滿臉笑意表示由衷的感謝，對于企業(yè)的未來更有信心。
