通訊員 馬洪玉 但漢寧
地處秦巴山區的嵐皋縣，近年來依托資源優勢，以科技創新為引領，推動魔芋產業從傳統種植向標準化、智能化轉型。通過標準化種植與自動化加工的深度融合，嵐皋魔芋正以綠色、高效、國際化的姿態邁向更廣闊的市場。
走進藺河鎮蔣家關村的藺佳源生態農業發展有限公司魔芋繁育基地，一株株不同品種的魔芋綠意盎然、長勢正旺。據介紹，公司負責人王永成從事魔芋種植已有27年，他與其團隊探索出的大田玉米套帶、林下育種繁育、仿生栽培和營養缽袋栽四大模式，系統解決了魔芋怕曬、怕高溫、用地緊張、生長環境不穩定和連作障礙等技術難題，為魔芋產業穩健發展提供了堅實技術支撐。
“近幾年，我們通過這四大模式的栽培，不僅提高了魔芋的產量和品質，還更好地解決了當地企業在銷售和采購方面的供應不足問題，提供了原材料的保障。”王永成介紹。
科技賦能，產業升級。以藺佳源生態農業發展有限公司為載體的魔芋專家工作站，與安康學院、安康市農科院深入開展合作，致力于魔芋品種選育與技術研發，引進多個品種進行試驗示范，并通過田間培訓學校每年為農戶提供上千人次的技術指導，持續推廣先進種植技術。
“我們把全國4大魔芋系列29個品種都放在這一個繁育基地，通過這些不同的品種進行對比實驗，再選育適合我們嵐皋當地生長的優良品種進行保留和推廣。”王永成說道。
與此同時，嵐皋縣燭山食業有限公司的自動化生產車間也在高效運轉。作為國家級農業產業化重點龍頭企業，該公司已獲得BRC、IFS等多項國際認證，并建立起全程可追溯的質量管理體系。公司采用10萬級凈化車間，嚴格執行6S管理標準，實現從原料到成品的全流程質量管控。
“目前廠區自動化水平已達70%，徹底改變了傳統勞動密集型生產模式。今年新投入的全自動壓榨生產線與解凍線無縫對接，實現了從原料到成品的自動化加工。”公司負責人柯玉苗介紹，“這不僅減輕了勞動強度，也讓我們控水量更準確，從而進一步提升產品質量。”
嵐皋縣燭山食業有限公司成立于2009年，是一家集食品研發、深加工與銷售于一體的高新技術企業。公司擁有4個現代化生產車間、9條全自動生產線，成功開發出8大類30余種魔芋產品。
“2024年我們線上線下總銷售額接近9000萬元，其中國內的銷售約占三分之二，每月不低于400萬元人民幣。”柯玉苗說。
嵐皋縣立足富硒資源，將魔芋作為主導產業，目前已發展魔芋種植15.9萬畝，建成1個萬畝林下基地鎮、10個千畝基地村和100個年產萬斤種芋大戶，榮獲“全國林下經濟示范縣”稱號。從標準化種植到自動化生產，從科技賦能到國際認證，嵐皋魔芋產業正以標準化、國際化的發展模式，推動鄉村振興邁上新臺階，成為秦巴山區農業現代化的一張亮麗名片。
