本網(wǎng)訊（通訊員 羅萬萍）近日，安康首個獼猴桃硬果即食庫在漢陰縣鄉(xiāng)村振興集團有限公司的果蔬加工倉儲物流中心測試成功，該項目由微呼吸（武漢）農(nóng)業(yè)科技有限公司提供技術(shù)支持，標志著漢陰縣特色農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)種植向智能化、標準化、品牌化轉(zhuǎn)型升級取得突破性進展。
獼猴桃硬果即食技術(shù)，是陜西省果業(yè)中心2024年重點推廣的后熟水果采后處理技術(shù)。該項目通過入庫前檢測、均溫、升溫、控濕、控溫的純物理處理方式，用5至10天的時間促進果內(nèi)磷酸化淀粉向糖的穩(wěn)定轉(zhuǎn)化，并確保整個過程完全可控，向消費終端交付果品貨架期可以維持2周以上的高品質(zhì)果實，讓漢陰的獼猴桃“硬著就能吃”成為現(xiàn)實，擺脫了傳統(tǒng)鮮食獼猴桃和化學催熟果的局限，輸出品質(zhì)穩(wěn)定、貨架期長、到手即食的高品質(zhì)獼猴桃鮮果，破解了獼猴桃“硬時酸澀、軟時易損”的行業(yè)痛點。
該項目將于2025年下半年全面投入使用，擁有單次完成10至15噸獼猴桃的硬果即食處理能力，將大幅提升陜南獼猴桃的銷售半徑和市場競爭能力。
