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記者探店丨三十年匠心烹飪 緣定城東燒烤店
2019-04-08  來源:本站原創

本網訊(記者 牟慶紅 實習記者 楊一 王慧慧)在安康城一隅,有這樣一種味道,歷經8年時間未曾改變。小小的燒烤店只有3罐調味料,但每一罐都是特制的,為所有駐足品嘗的食客烤出生活百態。JBY安康新聞網

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“錦芳緣”是這家廣式燒烤店的名字,錦芳是店主的小名,每天下午四點,錦芳阿姨就在店里等候各位“有緣人”的到來,她準備了豐富的食材供大家挑選,除了各樣海鮮、肉類,還有新鮮的蔬菜。錦芳緣經常營業到凌晨四點,作為廣式燒烤,它的味道和平常燒烤不同,沒有麻味,少量的糖分使鮮味更加突出,配合精心特質的辣椒粉,鮮香且辣味十足。這樣不變的特殊口味加上食材新鮮,吸引了一大批回頭客。 JBY安康新聞網

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一個店的靈魂往往是經營它的人,錦芳就是這家廣式燒烤背后的靈魂。1983年,為了照顧孩子,錦芳離開安康到了深圳,開始了自己“烤架上”的人生。一個人用“兩把刷子”拉扯著三個孩子長大成人。三十多年的磨煉,她已經將自己對生活的全部感悟融入到了燒烤之中,而這“兩把刷子”也讓她堅定“要吃苦耐勞,經濟不靠人,生活不靠人,做一個俯仰無愧頂天立地的女人”。2013年,錦芳再次為了孩子,將三十年的燒烤手藝帶回了安康,并經營起了這家名叫“錦芳緣”的燒烤店。現在,“錦芳緣”在全國已經有了數十家加盟,最遠的加盟店開在香港,但錦芳依舊一個人經營著自己在小北街的店。在被問到準備什么時候退休的時候,錦芳說:“直到自己干不動為止。”JBY安康新聞網

也許就是這樣獨立堅強的個性,造就錦芳的性格中多了一份樂觀豁達,她說:“生活不管再苦再累,都要開心,開心就好。”她的店里總是傳出爽朗的笑聲,她的客人總親切地喚她張阿姨,也許,這便是生活的樂趣所在,這便是她想要的“錦芳緣”。JBY安康新聞網

錦芳緣廣式燒烤店地址:漢濱區小北街3號4號 JBY安康新聞網

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(責編:許安)
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